TARTA SANTIAGO

  • 250gr de almendras crudas
  • 250gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 1/2 cucharita de canela
  • Ralladura de 1 limón
  • 15gr de azúcar glas.
  1. Moler los 15gr de azúcar 10segundos, velocidad 8 y apartar.
  2. Moler los 250gr de almendras 10 segundos, velocidad 8.
  3. Despegar las paredes y fondo y añadir el resto de los ingredientes: 25g de azúcar, 5 huevos, ralladura de 1 limón, 1/2 cucharita de canela y batir 10 segundos velocidad 5.
  4. Volcar la mezcla en un molde engrasado y hornear a 175º, 45 minutos, hasta que la superficie tome color.
  5. Dejar enfriar y decorar con el azúcar glas.
 50 minutos