- 120gr de cebolla
- 40gr de apio o puerro
- 70gr de zanahoria
- 30gr de aceite de oliva
- 500gr de brócoli
- 500gr de caldo o agua y pastilla de caldo
- Sal
- Pimienta
- Añadir 120gr de cebolla, 40gr de apio, y 70gr de zanahoria en trozos, 2 segundos, velocidad 5.
- Añadir los 40gr de aceite y pochar 6 minutos, varona, velocidad cuchara.
- Agregar los 500gr de brócoli en trozos, picar 5 segundos velocidad 4.
- Echar los 500gr de caldo, la sal y la pimienta, 20 minutos, 100°, velocidad cuchara.
- Dejar enfriar 10 minutos y triturar 1 minuto velocidad 5-10.
40 minutos