- 120gr de piñones
- 80gr de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 40gr de albahaca fresca en rama sin tallos
- 180gr de aceite de oliva
- 90gr de agua
- 1 cucharita de sal
- Pulverizar los 80gr de queso parmesano a golpe de turbo y reservar.
- Sin lavar el vaso, picar los 2 dientes de ajo, 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos a las cuchillas.
- Añadir los 120gr de piñones, los 40gr de hojas de albahaca, 10 segundos, velocidad 5 y bajar los restos.
- Agregar los 180gr de aceite, la sal y emulsionar 10 segundos, velocidad 6.
- Añade el queso rallado y los 90gr de agua, volver a triturar 10 segundos, velocidad 8.
5 minutos