REVUELTO DE CALABACÍN Y CEBOLLA

 
  • 500gr de calabacín con piel
  • 400gr de cebolla en cuartos 
  • 50gr de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 4 huevos

  1. En el vaso de la Thermomix, poner los 500gr de calabacín 5 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar. 
  2. Sin lavar el vaso echar los 500gr de cebolla, 3 segundos, velocidad 5. Bajar la cebolla al fondo del vaso.
  3. Añadir los 50gr de aceite y la 1/2 cucharadita de sal. Freír la cebolla 10 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
  4. Agregar el calabacín reservado y la pimienta, 15 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Incorporar los 4 huevos, 12 minutos, varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara. 

 24 minutos

By Cuñá Cristina Esteban