- 500gr de leche entera
- 100gr de nata
- 50gr de maicena
- 90gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharita de esencia de vainilla
- La cáscara de una naranja
- La cáscara de un limón
PARA EL REBOZAR
- 100gr de harina de repostería
- 1 huevo batido
- Aceite de girasol
- 1 cucharada de canela molida
- 50gr de azúcar
- Añadir al vaso de la thermomix los 500gr de leche entera, los 100gr de nata la piel del limón y de la naranja y la rama de Canela, programar 8 minutos, 100°, velocidad 1.
- Quitar la rama de Canela y las cáscaras de la naranja y el limón.
- Poner los 50gr maicena, los 90gr de azúcar y la 1/2 cucharita de esencia de vainilla, 10 segundos, velocidad 8.
- Calentar 4 minutos, 100°, velocidad 4.
- Poner la mezcla en un molde engrasado con mantequilla con forma rectangular, lo enfriamos en el frigorífico de 6 a 12 horas.
- Cortar en cuadritos, rebozar en harina y huevo y freír en abundante aceite caliente.
- En un plato mezclar los 50gr de azúcar con la cucharita de canela y rebozar los cuadraditos fritos
30 minutos + 12 horas