PARA LA BASE
- 200gr de galletas tipo María
- 100gr de mantequilla sin sal
PARA EL RELLENO
- 450gr de queso de untar
- 200gr de nata para montar
- 1 yogur natural
- 180gr de azúcar
- 3 huevos
- 20gr de Maicena
- Zumo de medio limón
- 1/2 cucharita de extracto de vainilla
- Mermelada del gusto que quieras
PREPARAMOS LA BASE
- Vertimos 200gr de galletas en el vaso y trituramos 10 segundos velocidad 6.
- Calentamos 100gr de mantequilla 1 minuto en el microondas.
- Añadimos la mantequilla al vaso con las galletas 10 segundos velocidad 7.
- Cubrimos el molde desmontable con papel de hornear y añadimos la mezcla de la base. 5. Aplastamos bien la mezcla para que quede una base lisa y compacta.
- Horneamos la base 180°, 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar.
PREPARAMOS EL RELLENO
- Sin limpiar el vaso echamos 130gr de azúcar, 450gr de queso, el yogur y 200gr nata y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
- Añadimos 3 huevos, 1/2 cucharita de vainilla, el zumo de 1/2 limón, y 20gr de maicena, 10 segundos velocidad 6.
- Añadimos la mezcla a la base de galletas.
- Horneamos al baño María introduciendo el recipiente en otro recipiente de horno con agua.
- Horneamos en dos tiempos, 30 minutos a 180° y otros 30 minutos a 150°.
- Retiramos el molde del horno y del agua yA
- Metemos en el frigo y enfriamos unas horas.
- Desmoldamos y añadimos mermelada por arriba.
80 minutos