- 100gr de queso parmesano rallado
- 12 espárragos trigueros
- 12 lonchas e queso
- 12 lonchas de jamón York
PARA LA BECHAMEL
- 400gr de leche
- 50 de harina
- 40gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Rallamos 100gr de queso parmesano 30 segundos velocidad progresiva 5-7-9. Retirar y reservar.
- Lavar los espárragos cortar la parte dura y ponerlos a hervir en una olla 10 minutos, después escurrir.
- Hacer los rollitos colocando una loncha de jamón York, una de queso, el esparrago y enrollar.
- Colocar todos los espárragos en una fuente para hornear.
HACER LA BECHAMEL
- Prepáralo la salsa vertiendo en el vaso 400gr de leche, 50gr de harina, 40gr de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada, programar 8 minutos, 90°, velocidad 4.
- Bañar la fuente de los rollitos de la salsa.
- Espolvorear los 100gr de queso rallado parmesano por encima.
- Introducir en el horno precalentado 180°, 10 minutos.
30 minutos