TURRÓN DE YEMA

  

  • 220 gr de azúcar 
  • 300 gr de almendra cruda
  • 1 huevos
  • La piel de medio limón sin nada de parte Blanca.
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 de cucharita de canela
  • Azúcar para espolvorear 

  1. Precalentamos el horno a 180°
  2. En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y la pulverizamos durante 20 segundos, velocidad 5-10
  3. Añadimos la piel del limón y programamos 20 segundos a velocidad 5-10.
  4. Agregamos las almendras y la Canela y programamos 15 segundos, velocidad 5-10. Con la espátula, bajamos el resto que haya quedado en la tapa y  las paredes.
  5. Incorporamos el huevo y las yemas. Mezclamos 15 segundos, velocidad 6. 
  6. Nos mojamos las manos con agua y vertemos la mezcla en un molde de silicona forrado con papel de hornear, presionamos bien. 
  7. Horneamos 6 minutos 180°
  8. Dejamos enfriar completamente antes de desmontar. 
  9. Espolvoreamos azúcar por la superficie y tostamos con el soplete. Volvemos a dejar enfriar completamente. 

 15 minutos