TABULÉ

• 60gr de cebolleta morada
• 70gr de pimiento rojo
• 120gr de pimiento verde
• 120gr de pepino
• 2 tomates naturales muy picados a mano
• 100gr de nueces
• 50gr de pasas
• 300gr de cuscús
• 250gr de caldo de verdura o agua.
• 50gr de aceite 
• Sal
• Pimienta
• Zumo de 1/2 limón 
• 4-5 hojas de menta fresca
• 5 hojas de perejil

1. Pon en el vaso la cebolleta morada, el pimiento rojo y verde y el pepino, 5 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
2. En un bol, vierte el cuscús y reserva.
3. Sin lavar el vaso, añade el caldo y el aceite y programa 7 minutos, 100°, velocidad 1.
4. Vierte el caldo sobre el cuscús y remueve con el tenedor para que se suelten los granos.
5. Añade al bol las verduras reservadas, el tomate bien picado, las nueces, las pasas, la sal, la pimienta,  el zumo de limón, el perejil y la menta, mezcla todo bien y deja que se enfríe.

 15 minutos

By Rocío