HAMBURGUESA DE ARROZ INTEGRAL


  • 100gr de garbanzos secos
  • 1.000gr de agua
  • 1 cucharita de sal
  • 200gr de arroz integral
  • 190gr de champiñones enteros en conserva escurridos
  • 1 cucharita de ajo en polvo
  • 40gr de almendras
  • 20gr de aceite de oliva 
  • 2 huevos
  • 80gr de pan rallado 
  • Aceite para freir

  1. Poner los garbanzos secos en el vaso, pulverizar 30 segundos velocidad 10 y reservar. 
  2. Sin lavar el vaso, echar el agua y la cucharita de sal. Introducir el cestillo con el arroz integral y programar 30 minutos, 100°, velocidad 4. Cuando termine el tiempo extraer el cestillo y reservar. Vaciar el vaso.
  3. Poner los champiñones, el ajo, las almendras y el aceite, 1 minuto, 100°, velocidad 3'5.
  4. Añadir el arroz del cestillo, los huevos y el pan rallado. Mezclar durante 2, giro a la izquierda y velocidad 3. Terminar de mezclar bien con la espátula. 
  5. Dividir la masa en 12 porciones, dar forma de bola, aplastar y rebozar en harina de garbanzos.
  6. En una sartén Honda con aceite freír hasta que estén doraditas. 

 40 minutos

By  Daniel Santos